Op zoek naar een heerlijk, comfort-food gerecht dat binnen no-time op tafel staat? Probeer dan eens onze kippendij in romige champignonsaus, geserveerd met beetgare broccoli. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond wanneer je zin hebt in iets smaakvols, maar niet te lang in de keuken wilt staan. De sappige kippendijen combineren prachtig met de rijke champignonsaus, terwijl de broccoli zorgt voor een frisse bite. Afgewerkt met een vleugje Parmezaanse kaas en verse peterselie, maak je met dit recept gegarandeerd indruk. Lees snel verder voor de eenvoudige bereidingswijze en geniet van een heerlijke maaltijd voor twee!
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 250 g kastanjechampignons
- 1 teen knoflook
- 1 el milde olijfolie
- 390 g scharrelkipdijfilet
- 1/2 tl uienpoeder
- 75 ml verse slagroom
- 1/2 el Smaakt Arrowroot poeder
- 75 ml water
- 1/2 kippenbouillontablet
- 300 g broccoli
- 40 g Parmezaanse kaas
- 5 g verse peterselie
Werkwijze:
- Snijd de champignons in parten en de knoflook fijn. Verhit de olie in een braadpan en bak de kip met de uienpoeder in 5 min rondom aan op middelhoog vuur Voeg de champignons en knoflook toe en bak 5 min mee.
2. Roer de slagroom met het arrowroot tot een glad papje en voeg samen met het water en bouillonblokje toe. Breng aan de kook en iaat op laag vuur ca. 5 mm. zachtjes inkoken.
3. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in halve plakjes Kook de broccoli in 3-5 min beetgaar en giet af.
4. Rasp de kaas fijn een voeg de helft toe aan de kip met saus en laat smelten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
5. Snijd de peterselie grof. Serveer de broccoli met de kip in champignonsaus en bestrooi met de rest van de kaas en peterselie.
Eet smakelijk
En zo eenvoudig zet je deze verrukkelijke kippendij in romige champignonsaus met knapperige broccoli op tafel! Ideaal voor een avond waarop je zin hebt in iets smaakvols, maar niet te lang in de keuken wilt doorbrengen. De combinatie van de malse kippendijen, de rijke champignonsaus en de frisse broccoli maakt dit gerecht tot een echte aanrader. Serveer het met een snufje Parmezaanse kaas en wat verse peterselie, en je hebt een diner dat zeker in de smaak zal vallen.
Tijd om te genieten van jouw heerlijke creatie… eet smakelijk!
Op zoek naar meer lekkere recepten? Ontdek meer heerlijke recepten van Stork’s Proeflokaal op de pagina Recepten!
Geef een reactie